2012/12/03 22:56華視新聞 中部地方採訪中心／雲林報導
雲林縣為台灣花生主要產地之一，花生種植面積密集，遍及雲林東勢、台西等鄉鎮，本草綱目記載，花生營養豐富，具有潤肺和胃之功效，可改善燥咳、反胃、腳氣、乳婦奶少等症狀。俗諺則指：「常吃花生能養生，吃了花生不想葷。」花生含脂肪比例偏高，可達百分之四十至四七，，位居豆類之首;不飽和脂肪酸占百分之八十以上，具降低膽固醇，防止動脈硬化等功用且富含維生素Ｅ、鈣。
雲林縣為台灣花生主要產地之一，花生種植面積密集，遍及雲林東勢、台西等鄉鎮，本草綱目記載，花生營養豐富，具有潤肺和胃之功效，可改善燥咳、反胃、腳氣、乳婦奶少等症狀。俗諺則指：「常吃花生能養生，吃了花生不想葷。」花生含脂肪比例偏高，可達百分之四十至四七，，位居豆類之首;不飽和脂肪酸占百分之八十以上，具降低膽固醇，防止動脈硬化等功用且富含維生素Ｅ、鈣。
雲林除了種植一般國產落花生外，另種植了許多俗稱黑金剛的黑仁品種花生，面積多達1200公頃，據嘉義大學食品系分析指出，黑金鋼品種的花生的種皮為花青素的一種，具有超強抗氧化力，相較於一般花生更為營養，低脂少熱量，口感更為細緻清香。
油脂含量較低，又富含花青素的黑金剛花生深受消費者的喜愛。國內主要產出的東勢鄉、元長鄉等鄉鎮，更利用黑金剛花生的特性，將這鄉土味濃厚的花生，賦予產品的附加價值，變身為深受消費大眾喜愛的雲林伴手好禮。
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